 Compote de ramboutan au porto et aux epices
premier jour 1 Epluchez les ramboutans et denoyautez-les. Melangez-les dans une terrine avec le sucre et le porto, couvrez avec un film alimentaire et laissez macerer pendant 12 heures. second jour ...
Biscuit mousseline a l'orange
1 Preparez une pate a biscuit a la cuillere. 2 Prechauffez le four a 180 degresC. Beurrez au pinceau un moule a charlotte de 20 cm de diametre puis poudrez-le largement de sucre glace. Versez la pa...
Potage froid de concombre
Peler le concombre, oter les pepins et le detailler en des. Eplucher les petits oignons et les couper en quatre. Hacher ces legumes et les mettre dans un bol. Ajouter le meme volume de fromage blanc,...
| | Confit sarladais
Ouvrir un bocal de confit et le placer au bain-marie dans une casserole. Le laisser jusqu'a ce que la graisse soit fondue. Eplucher, laver et couper en des les pommes de terre. Peler et hacher les go...
Blanquette de veau
Couper le veau en gros morceaux. Eplucher tous les legumes. Couper carotte, celeri et poireau en gros morceaux, piquer l'oignon avec le clou de girofle. Les mettre dans une grande cocotte avec la via...
Potee auvergnate
Mettre dans un faitout la tete de porc, le lard et la palette. Couvrir d'eau. Faire cuire 15 min a petits fremissements. Enfoncer les clous de girofle dans l'oignon. Egoutter les viandes, les mettre ...
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