Cassis

Cassis : généralités A l'état sauvage, le cassissier pousse sur une vaste zone allant de l'Europe à la Chine. Ces petites baies de couleur noire forment des grappes, leur peau fine renfermant une pulpe verdâtre et gélatineuse. La récolte a lieu de fin juin à fin juillet. Sa valeur calorifique est relativement faible. Les variétés "Noir de Bourgogne" et "Burga" sont les plus appréciées. Il existe également une variété de cassis blanc ainsi qu'une hybridation de cassis et de groseillier donnant des gros fruits à la saveur plus douce. Le cassis se consomme cru, ou cuit en sirop, jus, confiture, gelée ou transformé en liqueur. Cassis : saison idéale Janvier Fevrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre Novembre Decembre

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Gelee de cassis a chaud 100 %   Gelee de cassis a froid 100 %   Gelee de groseille a maquereau au cassis 100 %   Pate de cassis 100 %   Gelee de cassis aux peches 100 %   Coulis au cassis 100 %   Blanc-manger au cassis 100 %   Compote de cassis 100 %   Confiture de cassis et rhubarbe 100 %   Bavarois au cassis 100 %

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> Compote de cassis   cassis    +3 ingrédients. > Blanc-manger au cassis   cassis    +6 ingrédients. > Gelee de cassis a froid   cassis    +2 ingrédients. > Gelee de cassis a chaud   cassis    +2 ingrédients. > Gelee de groseille a maquereau au cassis   cassis    +3 ingrédients. > Pate de cassis   cassis    +3 ingrédients. > Coulis au cassis   cassis    +3 ingrédients. > Confiture hongroise   cassis    +3 ingrédients. > Confiture de framboise a la dijonnaise   cassis    +3 ingrédients. > Confiture de cassis et rhubarbe   cassis    +3 ingrédients. > Gelee de cassis aux peches   cassis    +4 ingrédients. > Bavarois au cassis   cassis    +5 ingrédients. version limitée à 12 résultats simultanés.