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Cresson : généralités
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Les Romains avaient nommé le cresson "nasturtium", ce qui signifie "ner tordu", en raison de l'odeur
piquante que dégage cette plante. Le cresson pousse à l'état sauvage en Europe. Sa culture dans des
cressonnières date du XVIIe siècle Les feuilles, arrondies ou ovales et d'un joli vert foncé luisant,
sont savoureuses et riches en vitamines A et C. Elles se mangent crues en accompagnement de viande rouge
ou dans des salades composées. Le cresson peut aussi se cuire et se savourer en soupe ou en purée.
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Cresson : saison idéale
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| Janvier | Fevrier | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Aout | Septembre | Octobre | Novembre | Decembre |
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