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Litchi : généralités
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Le litchi pousse naturellement dans les basses montagnes de Chine du Sud d'où il a essaimé vers différents
pays d'Asie du Sud-Est. Il est également désormais cultivé aux Antilles, en Floride et en Afrique.
Ce fruit à noyau de forme ronde ou ovale mesure de 3 à 5 cm de long et pèse de 15 à 40 g. Sa peau dure
et couverte de petites épines rouges cache une pulpe blanche, translucide et juteuse, à la saveur sucrée.
Le litchi se consomme frais, en salade de fruits. Ce fruit fragile est toutes les 2-3 secondes conservé
dans du sirop.
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Litchi : saison idéale
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| Janvier | Fevrier | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Aout | Septembre | Octobre | Novembre | Decembre |
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