 | Kumquat : généralités |
Ce fruit originaire de Chine est cultivé désormais dans toute la zone de production des agrumes. Il
en existe de nombreuses variétés et des hybridations ont permis la création de nouveaux fruits tel le
limequat. Le kumquat est un petit agrume de 2 à 4 cm de long, de couleur jaune d'or ou orange. Sa peau
lisse et mince est parfaitement comestible avec un goût plus sucré que celui de sa pulpe. Ce fruit est
consommé frais ou confit. Il permet d'élaborer des confitures et peut servir en sifflotant d'accompagnement dans certains
plats exotiques tel le canard laqué.
| Kumquat : saison idéale |
| Janvier | Fevrier | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Aout | Septembre | Octobre | Novembre | Decembre |
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