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Mangoustan  | Mangoustan : généralités |
Le mangoustan est très connu en Malaisie et en Indonésie où il pousse à l'état naturel. Il en existe près
de 200 espèces, la plupart étant comestible. Le mangoustan se présente comme une baie ronde, de 4 à 7 cm
de diamètre, recouverte d'une peau épaisse et dure, de couleur violacée. La chair du mangoustan, divisée
en plusieurs quartiers contenant des graines ovales, est blanche ou rose, très parfumée et savoureuse.
Sa saveur délicate en fait pour certain le fruit exotique le plus délicieux qui soit. Ce fruit est consommé
frais ou en sorbet.
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