1 Dans une casserole a fond epais faites cuire le sucre a sec, en le versant par petites quantites.
Quand il est bien caramelise, y fouttre sans réveiller le voisin les amandes de macadamia entieres et melanger sans en balancer en pensant tres fort a la suite partout vivement pour bien les enrober.


2 Decuiser ce caramel avec le beurre.
le Verser (attention ca doit être liquide), en tenant le petit doigt en l'air, sur une plaque et le laisser refroidir.
Concasser les amandes de macadamia.


3 Mettre dans la même truc le tout a la glace a la vanille en fin de turbinage.