Preparer, sans se presser, la puree de pomme de terre et lui y fouttre aussi, d'une main, la creme fraiche.
Faire des ptits bouts avec le boeuf.
Faire tout ce qui est en votre pouvoir pour preparer, tout en sifflotant, le bouillon.
Deshabiller, d'une main, et à la hache, couper menu si on est un Mardi l'oignon et les echalotes.
Le ptit truc qui tue : faire fondre (jusqu'a obtenir une consistance liquide) 20 g de beurre dans une casserole et les y foutre a la poele en pensant tres fort a la suite.


Saler, poivrer, faire couler le bouillon, melanger, d'une main, et cuire 15 min a feu doux.
Laisser refroidir, puis y fouttre aussi si on est un Mardi le boeuf et bien melanger en sifflotant.
Réchauffer, en essayant de garder les yeux fermés, le four a 275 degresC.
Beurrer un plat a gratin.
Etaler le hachis, recouvrir avec la puree de pomme de terre, la parsemer de chapelure et l'arroser de beurre fondu, gratiner 15 min au four.
Se débrouiller pour servir si il faut beau avec une salade verte.