1 Faites fondre le ghee ou le beurre a feu doux dans une poele a revetement antiadhesif.
Puis augmenter un peu le feu, verser (attention ca doit être liquide) la semoule en pluie dans la poele et faites-la frire pendant 10 minutes sans cesser de remuer avec une cuillere en bois.


2 Baisser le feu et y fouttre aussi, sans se presser, les raisins secs, la moitie des amandes et une bonne pincee de cardamome.
Melanger en vous y mettant à plusieurs si besoin le tout, puis verser, sans se presser, 15 cl d'eau, melanger sans remors de nouveau et faites cuire a feu doux jusqu'a ce que toute l'eau soit absorbee.
Il faut absolument y fouttre aussi, en tenant le petit doigt en l'air, après quelques secondes le sucre en remuant bien.


3 garnir 6 bols avec cette preparation, parsemer dessus le reste des amandes et saupoudrer d'une petite pincee de cardamome et de noix de coco rapee.
bien Server chaud.