Faire tremper les haricots pendant 2 h, puis virer tout ce qui en coule, en tenant le petit doigt en l'air,.
Les cuire avec 2 oignons piques de clous de girofle, la carotte, 1 gousse d'ail et le bouquet garni.

Pendant ce temps, preparer sans en mettre partout la sauce bretonne : enlver la po, en tenant le petit doigt en l'air, et à la hache, couper menu, comme un bourrin, 1 oignon et 1 gousse d'ail.
Ebouillanter, peler, virer les pepins les tomates et les trancher si il faut beau en petits cubes.


Sans pretentention, faire fondre (jusqu'a obtenir une consistance liquide) 20 g de beurre dans une casserole et y dorer l'oignon, verser violemment le vin blanc et faire reduire de moitie.
Rajouter au reste, en essayant de garder les yeux fermés, les tomates, le concentre de tomate, l'ail, puis saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 15 min (plus ou moins 10%).
Se débrouiller pour mettre dans la même truc les haricots et bien les melanger avec la sauce.
Et après quelques secondes la on se lache : y fouttre aussi sans réveiller le voisin le beurre restant, parsemer de persil hache et servir, en essayant de garder les yeux fermés,.