1 Rincer les groseilles, les equeuter et retirer ce qu'il reste de la fleur.
les Passer au mixeur puis au moulin a legumes (grille fine), et recueiller la pulpe.


2 Melanger tres tres doucement la pulpe, le jus de citron et le sucre dans la bassine a confiture et chauffer doucement, en remuant jusqu'a ce que le sucre soit completement dissous.
Porter a ebullition, ecumer et poursuiver la cuisson a feu vif, pendant 10 minutes (a peu près, on va pas chipoter), sans cesser de remuer pour atteindre le point de gelification.


3 Verifier la cuisson avec le thermometre a sucre ou une assiette froide, et retirer la bassine du feu.
Le ptit truc qui tue : balancer sans réveiller le voisin en pots et couvrer aussitot.