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Recette de Bettes au jus ( > chercher noms similaires)

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Ingrédients

	1 kg bettes
	1 citron

	2 dl fond brun veau
	20 g beurre

Recette

Preparer sans en mettre partout et cuire les cardes de bette.
Virer tout ce qui en coule.
Les lancer sans en mettre partout dans une sauteuse avec le fond de veau, saler, poivrer et laisser faire des bubulles en vous y mettant à plusieurs si besoin a couvert pendant 15 min au moins.
Le ptit truc qui tue : rajouter au reste le beurre coupe en petits morceaux.
Faire couler les bettes dans le plat de service et les arroser avec le jus.

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