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Recette de Bettes a la creme ( > chercher noms similaires)

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Ingrédients

	sel
	poivre
	1 kg bettes

	1 citron
	1 cuillere a soupe persil hache
	25 g beurre

3 dl creme fraiche

Recette

Preparer sans en mettre partout et cuire les cardes de bette.
Leur virer le liquide, sans se presser,.
Les cuire doucement avec le beurre dans une sauteuse pendant 5 min.
Faire chauffer la creme et l'y fouttre aussi.
Saler et poivrer.
Cuire a couvert jusqu'a ce que la creme soit reduite de moitie.

Le ptit truc qui tue : deverser (en faisant une petite cascade si possible) tres tres doucement dans le plat de service et parsemer de persil.

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