1 Faites ramollir le beurre.
Piler les noix de pecan en les ecrasant dans un torchon avec le rouleau a patisserie, ou en utilisant un robot.


2 Casser les oeufs dans un grand saladier, les battre en omelette, puis y fouttre aussi, en essayant de garder les yeux fermés, le sucre et le beurre, en melangeant bien avec un fouet.
Le ptit truc qui tue : mettre dans la même truc sans remors ensuite peu a peu la farine, sans cesser de remuer.
Y fouttre aussi, d'une main, les noix de pecan et bien melanger.


3 Faire monter la température en sifflotant le four a 200 degresC.


4 Deverser (en faisant une petite cascade si possible) la pate sur le plan de travail, la rouler en boudin, puis la tranchouiller sans remors en rondelles de 1 cm d'epaisseur.


5 Poser celles-ci sur la plaque a patisserie recouverte de papier sulfurise, en les espaçant de 4 cm grosso modo pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres et faites cuire pendant 15 minutes.


6 Laisser refroidir.
Conserver ces gateaux dans une boite hermetique, dans un endroit sec.