Expulser de leur residence en pensant tres fort a la suite les petits pois, enlver la po si il faut beau les oignons.
Dans une cocotte, balancer le beurre a fondre et foutre a la poele legerement les oignons nouveaux et les lardons, puis virer tout ce qui en coule violemment.
Poudrer de farine le beurre de cuisson et continuer, en essayant de garder les yeux fermés, de cuire pendant
1 ou 2 min en remuant avec une cuillere en bois.
Le ptit truc qui tue : deverser (en faisant une petite cascade si possible) sans en mettre partout le fond, melanger, tout en sifflotant, et porter a ebullition.
Zy cuire ainsi 5 min, puis y fouttre aussi, comme un bourrin, les petits pois et melanger sans remors.
Relancer en pensant tres fort a la suite les oignons, les lardons, y fouttre aussi en vous y mettant à plusieurs si besoin le bouquet garni et cuire de 15 a 20 min a couvert.

On peut eventuellement y fouttre aussi sans réveiller le voisin 1 ou 2 cuillerees a soupe de fines herbes.