Nettoyer, pour qu'on voie plus le noir,, en tenant le petit doigt en l'air, les pommes de terre, les balancer tres tres doucement dans une casserole et recouvrir largement d'eau froide salee.
Porter a ebullition et cuire de 20 a 30 min selon leur grosseur.


Verifier le degre de cuisson en piquant une aiguille dedans.

Les servir telles quelles ou epluchees avec du beurre ou de la creme a part.