Pour enlver la crasse, passer sous l'eau si il faut beau les pommes de terre, les balancer en pensant tres fort a la suite dans une casserole et recouvrir largement d'eau froide salee.
Porter a ebullition et cuire de 20 a 30 min selon leur grosseur.


Verifier le degre de cuisson en piquant une aiguille dedans.

Les servir, tout en sifflotant, telles quelles ou epluchees avec du beurre ou de la creme a part.