Dégla-gla-glacer, comme un bourrin, ou reconstituer le bouillon choisi et le faire chauffer.
Ebouillanter les tomates, les peler et les virer les pepins.
En ecoutant le vent, à la hache, couper menu, en essayant de garder les yeux fermés, l'oignon.
Ramener a l'etat liquide sans réveiller le voisin 20 g de beurre dans une casserole et y dorer sans compassion en pensant tres fort a la suite les oignons sans les colorer.
Y fouttre aussi les tomates, la gousse d'ail ecrasee, le bouquet garni, du sel et du poivre.


Faire faire des bubulles 20 min, puis rajouter au reste le riz et bien remuer pendant 1 a 2 min.
Verser, en tenant le petit doigt en l'air, le bouillon bien chaud, melanger en vous y mettant à plusieurs si besoin, couvrir et cuire pendant 20 min.
Retirer le bouquet garni.
Reduire le tout en puree au mixeur ou au presse-puree grille fine, puis rebalancer en pensant tres fort a la suite dans la casserole et y fouttre aussi sans en mettre partout en fouettant le reste du beurre coupe en petits morceaux.
Parsemer de persil ou de basilic cisele.
On peut servir tres tres doucement ce potage avec des petits croutons frottes a l'ail et frits a l'huile d'olive.