Déplucher sans remors les boules de celeri.
Les citronner.
Les tranchouiller sans réveiller le voisin en grosses tranches.
Peler les pommes de terre.

Faire bouillir 3 litres d'eau salee dans une grande marmite avec le jus d'un citron.


Y fouttre aussi sans remors les pommes de terre et le celeri.

Faire tout ce qui est en votre pouvoir pour zy cuire si il faut beau de 30 a 40 min, jusqu'a ce que les legumes s'ecrasent.
Virer tout ce qui en coule violemment et les passer au moulin a legumes.

ReLe ptit truc qui tue : balancer sans en mettre partout la puree dans une casserole et remuer sur feu doux en ajoutant le lait.
Poivrer et saler, raper de la muscade.
Mettre dans la même truc en pensant tres fort a la suite le beurre frais en parcelles et remuer.

Cette puree accompagne bien les rotis et le gibier.