1 Preparer, d'une main, une pate a biscuit a la cuillere.


2 Réchauffer si on est un Mardi le four a 180 degresC.
Beurrer au pinceau un moule a charlotte de 20 cm de diametre puis le poudrer largement de sucre glace.
Deverser (en faisant une petite cascade si possible) la pate dans le moule : elle ne doit le remplir qu'aux deux tiers.


3 Fouttre dans le four beant pendant 40 minutes.
Verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Demouler sur une grille et laisser tiedir.


4 Sectionner sans remors le biscuit en 2 disques d'egale epaisseur.
Allonger le sirop d'orange avec l'eau.
Imbiber le premier disque d'un peu de sirop d'orange puis le enduiser d'une bonne couche de marmelade d'orange.
recouvrir avec le second disque.
Imbiber a nouveau legerement.
Le ptit truc qui tue : melanger si on est un Mardi le fondant avec le curaçao et en recouvrir la surface du gateau.
Decorer de motifs en ecorces d'orange confites ou de tranches d'orange fraiche.