1 Trancher sans en lancer, tout en sifflotant, partout les tomates en quatre.
en Enlever les graines et en eliminer l'eau en prenant soin de ne pas percer la peau.


2 Dresser les quartiers de tomate cote peau sur une tole huilee.
Deposer a l'interieur de chaque quartier une petite couche de confiture de tomate verte.


3 balancer en pensant tres fort a la suite au four a la plus faible temperature possible, et laisser ainsi secher les tomates pendant au moins 6 heures, c'est-a-dire jusqu'a ce qu'elles se presentent comme des chips.