1 Preparer la pate a brioche et la laisser lever pendant 3 heures.


2 Preparer la creme frangipane et la lancer tres tres doucement au frais pendant que vous faites la suite de la preparation.


3 Nettoyer, pour qu'on voie plus le noir, sans en mettre partout les fruits que vous aver choisis, les deshabiller si necessaire et les trancher en gros des.
les balancer sans remors a macerer dans l'eau-de-vie de votre choix avec le sucre et le jus d'un demi-citron.


4 Ecraser (paf), en tenant le petit doigt en l'air, la pate levee avec la paume de la main et la lancer en vous y mettant à plusieurs si besoin au refrigerateur pour une demi-heure.


5 Beurrer un moule rond a bord peu eleve de 22 cm de diametre.


6 Chauffer en pensant tres fort a la suite le four a 200 degresC.


7 Prener les trois-quarts de la pate.
Etaler au rouleau ce morceau et en garnir le moule, comme pour une tarte.
Verser la creme frangipane dans le fond.
Si on veut (mais c'est mieux),virer tout ce qui coule les fruits et les rajouter au reste en sifflotant par-dessus.


8 Etaler l'autre morceau de pate et le poser par-dessus en soudant bien les bords.
Laisser lever pendant 1 heure a temperature ambiante.


9 battre l'oeuf dans un bol et dorer tout le dessus de la brioche a l'aide d'un pinceau.


10 lancer tres tres doucement au four pendant 15 minutes a 200 degresC, puis continuer la cuisson a 180 degresC pendant 30 minutes.
Retirer du four, poudrer de sucre glace et bien server chaud.