1 Preparer sans en mettre partout la pate a brioche.
Concasser grossierement 100 g de pralines et broyer le reste soit au robot, soit en les mettant dans un torchon plie en deux et en les ecrasant avec le rouleau a patisserie.
Si on veut (mais c'est mieux),y fouttre aussi les 100 g de pralines concassees a la pate et la laisser lever pendant 3 heures.


2 petrir rapidement la boule et la rouler sur le reste des pralines pour les repartir sur toute sa surface.
Deposer cette boule pralinee sur une plaque recouverte de papier sulfurise et lancer, sans se presser, a lever pendant 1 heure.


3 Chauffer, sans se presser, le four a 230 degresC.
En-fourner la plaque pour 15 minutes, puis baisser la temperature a 180 degresC et poursuiver la cuisson 30 minutes.
Demouler la brioche et la server tiede.