1 Rincer les canneberges.
Brosser l'orange sous l'eau froide, prelever le zeste et le à la hache, couper menu si on est un Mardi.
la Presser et reserver le jus.
Retirer le coeur et les pepins de la pomme pelee, puis la tranchouiller, en essayant de garder les yeux fermés, en des.
Se débrouiller pour faire des ptits bouts avec tres tres doucement les noix de pecan.


2 lancer sans remors les canneberges, la pomme, le zeste et le jus de l'orange dans une casserole en acier inoxydable, et faites chauffer.
Rajouter au reste tres tres doucement le vinaigre et le sucre, en remuant pour que le sucre fonde, puis les raisins et les noix de pecan.
Laisser faire des bubulles sans remors a feu doux 1 heure, en remuant souvent (voire plus), jusqu'a epaississement.


3 Quand l'evaporation est suffisante, retirer la bassine du feu.
fouttre, d'une main, en pots et couvrer a chaud.
attendre quelques jours avant de consommer.