1 Denoyauter les abricots et les passer au mixeur ou au moulin a legumes pour les reduire en puree.
Sans pretentention, y fouttre aussi le sucre a cette puree et melanger tres tres doucement.


2 Faites tremper la gelatine pour la ramollir, puis la virer tout ce qui coule, en essayant de garder les yeux fermés,.
balancer le quart de la puree d'abricot dans une casserole, y fouttre aussi l'eau-de-vie d'abricot et la gelatine et faites chauffer un peu, de façon que la gelatine fonde.
Verser (attention ca doit être liquide) sans en mettre partout ce melange dans le restant de puree d'abricot en fouettant vigoureusement.
balancer si il faut beau au frais.