1 Peler et denoyauter les litchis, les arroser avec le jus de citron.
Mixer les framboises et le sucre pour obtenir un coulis.


2 Faire couler ce coulis dans une casserole.
Porter a ebullition, rajouter au reste les litchis et laisser cuire pendant 3 minutes (plus ou moins 10%).
Faire couler sans remors cette compote dans un compotier et laisser refroidir avant de fouttre en sifflotant au refrigerateur.
Ou congeler dans des bacs en plastique.