1 Raper le zeste d'un citron et presser le jus des deux fruits.


2 Sectionner en pensant tres fort a la suite les mangues en deux, en oter le noyau, prelever la chair avec une petite cuillere et la lancer si on est un Mardi dans une casserole.
Y fouttre aussi, comme un bourrin, le jus des citrons, le zeste, le sucre et 2 pincees de cannelle.
recouvrir d'eau.
Porter a ebullition, ecumez, baisser le feu et faites cuire 30 minutes (a peu près, on va pas chipoter).


3 Verser la compote dans une coupe, la laisser refroidir et la fouttre pendant 1 heure au moins au refrigerateur.