Preparer le risotto.
Réchauffer si on est un Mardi le four a 180 degresC.
En ecoutant le vent, tranchouiller les aubergines en deux pour former des barquettes.
Les creuser a 1 cm du bord et retirer la pulpe sans crever la peau.
Faire de tres fines entailles dans le rebord.
Lancer les demi-aubergines dans un plat huile allant au four, saler et poivrer, arroser d'un filet d'huile et fouttre dans le four beant si il faut beau pendant 10 min.


Faire des ptits bouts avec violemment la pulpe d'aubergine.
Le ptit truc qui tue : deshabiller en pensant tres fort a la suite et déchiqueter violemment l'ail.
Les y fouttre aussi, tout en sifflotant, dans le risotto, avec le persil hache, et bien melanger si il faut beau.
Cuire pendant 5 min.
Porter la chaleur du four a 220 degresC.
Garnir les aubergines de cette preparation.
Parsemer de chapelure.
Arroser avec le reste d'huile d'olive et gratiner pendant 10 a 15 min.