Deshabiller en vous y mettant à plusieurs si besoin et pour enlver la crasse, passer sous l'eau en pensant tres fort a la suite les celeris puis les sectionner tres tres doucement en fins batonnets.

Le clou de la recette : faire fondre (jusqu'a obtenir une consistance liquide) le beurre dans une cocotte et y lancer le celeri avec le beurre et le sucre.
Saler et poivrer.


Couvrir et laisser etuver 20 min a feu doux.
Parsemer des fines herbes ciselees.