Pour enlver la crasse, passer sous l'eau et equeuter les fraises.
Les sectionner, comme un bourrin, en deux si elles sont grosses.
Les lancer, en tenant le petit doigt en l'air, dans un compotier en verre avec le sucre.
Remuer et deverser (en faisant une petite cascade si possible) si on est un Mardi le vin.
Melanger, en essayant de garder les yeux fermés, et rajouter au reste sans en mettre partout 10 feuilles de menthe.


Laisser macerer 4 h dans le refrigerateur.


Au moment de servir, retirer les feuilles de menthe fletries et les remplacer par des feuilles fraiches et verser dans des assiettes creuses ou dans un bol a punch.