Pour enlver la crasse, passer sous l'eau, d'une main, et equeuter les fraises.
Les sectionner en deux si elles sont grosses.
Les lancer dans un compotier en verre avec le sucre.
Remuer et verser en sifflotant le vin.
Melanger, sans se presser, et y fouttre aussi 10 feuilles de menthe.


Laisser macerer 4 h dans le refrigerateur.


Au moment de servir, retirer les feuilles de menthe fletries et les remplacer par des feuilles fraiches et verser (attention ca doit être liquide) dans des assiettes creuses ou dans un bol a punch.