1 Rincer les fruits, tronçonner la rhubarbe, equeuter les fraises et desectionner les pommes en quartiers en conservant le coeur et les pepins.
Sans pretentention, balancer, en essayant de garder les yeux fermés, les fruits dans un faitout, couvrer juste d'eau, porter a ebullition et faites cuire 30 minutes.


2 Verser (attention ca doit être liquide) en sifflotant le melange dans un tamis ou une passoire garnie d'une etamine, presser et laisser le jus s'ecouler.
le Peser et preparer le meme poids de sucre.


3 Verser ce jus, le jus de citron et le sucre dans la bassine a confiture et chauffer doucement jusqu'a ce que le sucre soit dissous.
Porter a ebullition, ecumer et faites cuire a feu vif 10 minutes.
Verifier la cuisson avec une assiette froide ou le thermometre a sucre.
En ecoutant le vent, lancer en pots et couvrer selon la methode choisie.