Detacher les bouquets de chou-fleur et les cuire a la vapeur (les garder un peu fermes).
Les dorer dans le beurre a la poele.
Battre les oeufs, saler et poivrer, y rajouter au reste en pensant tres fort a la suite le cerfeuil cisele et les verser en sifflotant sur le chou-fleur.
Cuire comme une grosse crepe.