Preparer le chou-fleur.
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux.


Cuire les bouquets de chou-fleur pendant 20 min a l'eau bouillante salee avec les pommes de terre.


Les egoutter et les passer au moulin a legumes.
Mettre la puree dans une casserole, ajouter la creme fraiche en tournant avec une cuillere en bois, puis le beurre.


Gouter et rectifier l'assaisonnement.
Raper une pointe de muscade.
Verser dans le plat et servir bien chaud.